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Nätschenboden
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Sennten-Nr:
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Feedback
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mutiert: 12.01.2011 14:18:47 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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15 Kühe
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20 Rinder
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8 Kälber
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Ammenkühe
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4 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Hermann jun. Horat |
Details... |
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Käser
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Anton Horat |
Details... |
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Alppersonal 2004 2 - 3 Personen
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Kommunikation
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Geb�ude
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Die Gebäude sind älteren Datums. Der Zugang zur Alp ist mit 4-Rad Antrieb sehr einfach
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Besonderes
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Die Viehherde besteht ausschliesslich aus reinrassigen Braunviehkühen mit Hörneren
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K�serei
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Die Alpkäserei ist mit einem 220 lt Kessl ausgerüstet, welcher über ein elektrisches Rüphrwerk verfügt und mit einem Holzfeuer beheizt wird.
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K�selager
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Der Käsespeicher fasst ca. 200 Laibe.
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Hauptk�sesorte
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Hauptk�sesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Der vollfette Käse hat nur wenige kleine Löcher und wird mit Most und salzhaltigem Wasser gepflegt. Minimale Lagerdauer des Alpkäses beträgt ca. 3 Monate, für Alpmutschlijedoch nur 2 Wochen.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Der Verkauf des Schwyzer Alpkäses und der Alpmutschli erfolgt vor allem an Touristen und Private
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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