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mutiert: 12.01.2011 12:53:23 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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18 Kühe
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12 Rinder
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3 Kälber
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Personen
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Bewirtschafter
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Albin jun. Gamma |
Details... |
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Käser
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Josef Gamma |
Details... |
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Kommunikation
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Geb�ude
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Gut erhaltene Alpgebäude auf Furt
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Besonderes
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K�serei
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Der Kessel hat einen Inhalt von 220 lt. und wird im Unterstafel mit Gas und im Oberstafel mit Holzfeuer mit Feuerwagen beheizt
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K�selager
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Der Käsekeller auf Furt fasst 200 Laibe.
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Hauptk�sesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Gamma Josef sen.(Jahrgang 1916) und jun. verarbeiten die Milch zu 850 kg vollfettem (5Ü %) Urner Alpkäse mit einem Laibgewicht von Ü – 4 kg . Der Käse wird mit Schmiere und salzhaltigem Wasser behandelt.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Albin jun. Gamma
6467 SCHATTDORF
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Details Vermarktung
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Der „Leitschacher“ wird an Touristen verkauft und ist auch im Zentrumsmarkt der Gebrüder Arnold in Altdorf erhältlich.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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