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mutiert: 05.10.2006 17:42:03 - Stand 2001
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Titelphoto
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Bach: Im Schwarzen Bärg
hängt ein schönes Zügelgeläute unter dem Fürschärme.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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40 Kühe
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32 Rinder
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5 Kälber
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6 Schweine
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Personen
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Hans Moser ist nur zeitweise auf der Alp tätig.
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Kommunikation
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Geb�ude
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Bachläger (die obere Hütte "im schwarzen Berg": Fleckenblock unter Wellblechsatteldach mit ursprünglich zwei Doppel- und einem einfachen Querstall; die grosse Küche ist vom N Stall abgetrennt; über dem S Stall ein heizbares Gaden; im Rinderstall daneben ein weiteres Gaden mit Dachlukarne.
Rotmoos (BV 1285A): Hütte von ca. 1985 mit Abwurf, Rieg verschalt, Eternitschiefersatteldach, Wohnteil nach S und darüber Gaden mit einem Läubli davor.; dahinter zwei Doppelquerställe.
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Besonderes
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Die Lage generell und die Lage am Bach machen den Reiz dieser Alp aus.
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K�serei
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Bachläger: in offener Küche offene Feuergrube (mit Chemihutte und raffinierter Dachrauchluke) mit 500 l Kessi an Holzturner, mobilem Rührwerk, Zylinderpressen, Feinzementboden und Wänden aus geweisseltem Mauerwerk und Holz.
Rotmoos: in geschlossener Küche ummantelte Feuergrube mit gleicher Kessieinrichtung, Zylinderpressen, Betonboden und Wänden aus Mauerwerk und Holz.
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K�selager
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Geräumiger, hoher Keller in der SE-Ecke der Rotmooshütte im Betonfundament mit Betonboden, mit eher trockenem und warmem Klima und Bankung für 300 Laibe; deshalb Vorverteilung anfangs August.
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Hauptk�sesorte
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3500 kg
Berner Alpkäse AOP
in 400 Laiben
� 7 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in einer Kühlwanne gelagert und abgerahmt; es wird ein schnellreifender Alpkäse hergestellt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Die Alpansprecher verkaufen an Privatkundschaft; der Käse wird in Grindelwald angeboten: im Hotel Alte Post und am Jahrmarkt davor; von Peter Gertsch, Molkerei, Spillstatt; und vom Restaurant Steinbock.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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